青森県青森市内にある『フレンチベースのレストラン』。 旬の食材を旬な時期に大切に調理することを心がけています。そんなお店『エヴィエ』のシェフによるブログです(*^^)v
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更新が遅くなりました、すいません。

前回の続きです。

穂先メンマと活の真ゾイを使った一品、メンマのエスカベーシュです

このような一品がラーメン屋さんの、おつまみメニューであったら嬉しいですよね。

飲んだ後に食べるラーメンの前に、ビールと一緒にみたいな感覚です

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こちらは、リゾットに見立てた、ラーメンリゾットです。

細かく刻んだラーメンの麺を、イカ墨で炊きました。

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上に乗せてある物は、とうぎょう店主作の、自家製ベビースターです

このベビースターを作るにあたって、かなりの量のベビースターを喰いながら、

毎晩晩酌したらしい。。。。。

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メインの準備をしている、ふたり

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コラボ限定の、トゲ栗蟹のビスクラーメン

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味は想像にお任せします

もう作る事はありません。

コラボ限定なもんで。。。。。

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そして、今回から登場の、デザート

全粒粉入りの白玉と黒蜜のジュレ、ココナッツのソルべ添え

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作りたての白玉

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今回も沢山のお客様にお越しいただき感謝の気持ちでいっぱいです

第4回目の開催はまだ未定ですが、もっと進化できると、自分達が判断できた頃に

開催したいと思います。

それまでに、日々の仕事をしっかりとし、また開催します
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コメント
この記事へのコメント
スマホか携帯さえあれば!
3r06e61K
スマホか携帯さえあれば、どんなキモオタでもヤれる!
だって、俺がヤれたんだもん!
http://lG8n9020.ipon.me.uk/lG8n9020/
2012/06/19(火) 02:15 | URL | 某ヲタ #-[ 編集]
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