青森県青森市内にある『フレンチベースのレストラン』。 旬の食材を旬な時期に大切に調理することを心がけています。そんなお店『エヴィエ』のシェフによるブログです(*^^)v
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スチコンが起動しなくなった。。。

運転中に突然止まったり、設定温度が狂ったりと、

とうとうガタがきてしまった

当店のスチコンは、一段式だが、とにかくサイズはデカイ

多きい分、宴会などの日には大活躍だ

IMG_2374_convert_20120119121344.jpg

オープン当初の頃は、車一台分の値段の機械を購入しなきゃよかったと、

つくづく思っていたが、今になっては、「活躍してくれて有難う!!」の気持ちでいっぱいだ

普段2人で動いている厨房に、影武者が一人いるような感じ

お節の仕込みなどの時は、72時間動きっぱなし


で、新しい基盤に取り替えた

IMG_2373_convert_20120119121305.jpg

作業工程は15分程だったが、見積もり額はビックリお値段

まぁ、人間で例えたら、頭脳の部分なので仕方ない事。

今まで7年間、俺達を支えてくれて有難う

これからも、いい仕事ができますように
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