青森県青森市内にある『フレンチベースのレストラン』。 旬の食材を旬な時期に大切に調理することを心がけています。そんなお店『エヴィエ』のシェフによるブログです(*^^)v
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328e7852.jpg生意気なようですが、今年は、多少背伸びをしようかと、思っております。まだやりきれていない事が、たくさん有り、それを成し遂げないままでは、先に進めないからです。 ジビエ料理など、受けてたちます基本に忠実な、ソースと一緒に。  (画像は、おせち料理が終わり,3日間全く寝てない、魂の抜けた、私の顔)(T_T)

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