青森県青森市内にある『フレンチベースのレストラン』。 旬の食材を旬な時期に大切に調理することを心がけています。そんなお店『エヴィエ』のシェフによるブログです(*^^)v
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9d82174d七戸町金子ファームの、牛ホホ肉の赤ワイン煮込みです。肉自体も大きめで、味があるので、気にいっている食材の一つです。春まで毎日用意はしておりますが、たまに、仕込みが追いつかない時もあるので、その辺は許してけろ~
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