青森県青森市内にある『フレンチベースのレストラン』。 旬の食材を旬な時期に大切に調理することを心がけています。そんなお店『エヴィエ』のシェフによるブログです(*^^)v
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先日、粋な土産を頂きました

長島の有名鮨店、天ふじさんの鯖寿司を若大将から

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鯖も美味いが、シャリが絶品の天ふじの寿司

鯖とシャリの間に、天ふじ自家製のガリと、とろろ昆布が入っているんです

色々な鯖寿司を食べてきましたが、

間違いなく右に出る者なしを言わんばかりの味

え~、ちなみに裏メニューだそうです

興味のある方は、天ふじまで
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