青森県青森市内にある『フレンチベースのレストラン』。 旬の食材を旬な時期に大切に調理することを心がけています。そんなお店『エヴィエ』のシェフによるブログです(*^^)v
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cb977985.jpg普段あまり作りませんが、お客様からの、突然のリクエストでお答えした一品です  ニンニクをオリーブオイルで炒め、米も軽く炒め、鶏のブイヨンで火を入れていきます。(浅蜊の出汁もプラスしてます) 蛍イカが生だから、なおさら出汁もバッチリ  最後にバジルと、フォアグラのオイルを贅沢にかけて出来上がり  それなりに、美味しかったはず
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