青森県青森市内にある『フレンチベースのレストラン』。 旬の食材を旬な時期に大切に調理することを心がけています。そんなお店『エヴィエ』のシェフによるブログです(*^^)v
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久しぶりに仕入れました 目抜け鯛 刺身でも、焼き物でも、蒸し物でも、

なんでも来いです!


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鮑のテリーヌを作る予定です

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毎日一番人気のメニュー、「牛ホホ肉の赤ワイン煮」

毎日×2 仕込んでます

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フランス産トリュフの、端っこを集めた物

思い切って、全部トリュフオイルにしました

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