青森県青森市内にある『フレンチベースのレストラン』。 旬の食材を旬な時期に大切に調理することを心がけています。そんなお店『エヴィエ』のシェフによるブログです(*^^)v
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先日、お友達と飲んだ、久しぶりのシャンパーニュ

「フランソワーズ・デベル  ラムド・ラ・テール 1998」

ラム・ド・ラ・テールとは、大地の魂と言う意味でだそうです!

飲んでみてですが、なんとなく解かるような感じがしました

「スーッ」と、身体の中に、しみ込んでくるような、ミネラル感を、感じましたハート

こちらの、1998のヴィンテージは、数千本だけしか、

日本国内には入荷がなかったそうです
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